Как приготовить домашний фруктовый зефир!

Зефир – воздушное, ароматное, легкое, приятное лакомство.

Помимо того, что лакомство имеет потрясающе нежный вкус, оно еще и очень полезное и низкокалорийное! Делается зефир на основе различных фруктов и ягод и содержит пектин. Зефир полезный десерт и для детей, что доказано различными исследованиями.

Приготовить домашний фруктовый зефир совсем просто, а в качестве красителя подойдет любое варенье или джем.

 Ингредиенты:

• ванильный сахар – по вкусу
• яичные белки – 9 штук
• кипяченая (холодная) вода – 1,5 стакана
• сахар – 9 стол. ложек
• желатин (в гранулах) – 3 чайн. ложки
• джем (варенье) – 6 стол. ложек

Приготовление:

• Всыпьте в сотейник желатин и замочите его с 6 стол. ложками воды.
• После того, как набухнет, добавьте остальную воду и поставьте нагреваться, пока полностью не растворится желатин.
• Смешайте ванильный сахар, варенье и сахар.
• Варите эту смесь на минимальном огне 5 минут.
• Остудите немного, протрите через сито.
• Белки взбейте и, продолжая взбивать, введите к ним массу из желатина.
• Соедините все вместе, аккуратно перемешайте.
• Переложите в кондитерский мешочек и выдавливайте на противень (выстланный пергаментом).
• Поставьте зефир на 3 часа в холодное место.

Вкуснейшее лакомство готово!

 Можете подать его в качестве самостоятельного десерта: с горячим шоколадом, к кофе, с соком или ликером, наполнить им корзиночки или вафельные трубочки и так далее.

Источник